天下一鍋 (雙語版)
火鍋作為中國第一大美食,能讓各奔東西的人有理由聚到一起。從彩雲之南的珍菇異菌到巴蜀布衣的無辣不歡,從大漠疆北的極致刀法到嶺南東道的細膩食材,天下之大,百味其中。
語言 粵語/普通話

第6集 南方以南

潮汕菜是也才中的重要分支。 潮汕的火鍋也是中國火鍋地圖上不可獲缺的一部分。 但是當地有名的牛肉丸火鍋在離開潮汕這塊土地後經常會發生品質下降,味道不佳的問題。 這其實是因為在別的地方很那複製潮汕完...

第5集 廣味唯鮮

區別于傳統的火鍋,廣東打邊爐最大的特點就是材料沒有限制,只要是想吃的,都可以涮。 打邊爐最講究的不是「鍋氣」,而是「人氣」 在熱氣蒸騰彌漫中,桌上的食客不再正襟危坐,二兩熱酒下肚,心情跟著鍋裡的...

第4集 滇味奇鍋

中國人吃火鍋歷史悠久,據考證,戰國時期即有火鍋。 在西南邊陲滇味火鍋具有典型的雲南風味。 湯底千奇百怪,富源酸湯豬腳、昭通天麻火腿雞、西雙版納香草酸湯、楚雄野生菌、文山臭豆腐、麗江臘排骨、保山火...

第3集 黔岭絕味

都說火鍋是四川人的天下,但在貴州,火鍋成為了冬日裡餐桌的主題。 貴州的冬天不算寒冷,但卻冰涼,火鍋的騰騰熱氣,為貴州人驅散了陣陣寒意,火鍋的溫暖也從舌尖一直暖到了貴州人的心裡。 貴州多彩,這而這...

第2集 川味之路

人們常常提起北方的寒,大漠孤煙,長河落日,千里冰封萬里雪。 但寒冷卻遠非這裡一切,大自然的饋贈遍佈在整個草原,像皮囊下奔流的熱血,時刻都在印證著,這片土地的靈魂是暖的。 在本集當中,我們將重點展...

第1集 北地之暖

人們常常提起北方的寒,大漠孤煙,長河落日,千里冰封萬里雪。 但寒冷卻遠非這裡一切,大自然的饋贈遍佈在整個草原,像皮囊下奔流的熱血,時刻都在印證著,這片土地的靈魂是暖的。 在本集當中,我們將重點展...