孔子的料理哲學 第3季第6集 -鮮味

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真正的「鮮味」既新鮮又誘人,有點神祕卻又是所有中菜的精髓,但庫欣主廚發現它的合成物正是神祕的「中國餐館症候群」的肇因,也引起廣大的討論與爭議。令人聞之色變的味精,據說就是作為提鮮之用。
分類 飲食
片長 45.0 分鐘
節目級別 G
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